控制饮食（图片来源：pixabay）

放下你手上的蛋糕、炸鸡吧。严格削减你吃的卡路里可能会延长你的寿命，现在我们知道为什么了。一项研究发现，比平常少吃15％卡路里的人，身体在睡眠过程中会发生一些事，影响很大。

许多研究发现卡路里限制延长了蠕虫、苍蝇、老鼠甚至猴子等动物的寿命。这些发现促使愈来愈多人每日减少摄入15％至18％的卡路里，寄望活得更长寿和更健康，并且血液检查证明这些人的好胆固醇和血糖值较漂亮。与那些寿命不长的人相比，寿命较长的人能够维持较低的血糖值和较低的胰岛素，并且核心体温较低。

为了进一步调查，路易斯安那州彭宁顿生物医学研究中心的雷蔓（Leanne Redman）和她的同事们设计了新的CALERIE研究(Comprehensive Assessment of Long term Effects of Reducing Intake of Energy，减少能量摄入的长期效应综合评估），以回答一个简单的问题：人类的情况也会如此吗？他们为53名成人随机分配为正常饮食与卡路里限制饮食，34人的卡路里减少15％，其他人则尽可能多吃，为期两年。


饮食控制（图片来源：pixabay）

卡路里限制制度似乎引起了一些有趣的影响。在研究的第二年，那些摄入较少卡路里的人表现出夜间新陈代谢率急剧下降，夜间体温明显略有下降。「测量睡眠期间的代谢减少了10％，」雷蔓说。

当然，参与者在第一年结束时平均减重约20磅（约9.5公斤），并在第二年仍保持这种状态。

减少细胞损伤的压力

分析血液样本显示，这些人还经历了细胞内的氧化压力也就是由代谢副产物引起的细胞损伤减少20％-。氧化压力引起的DNA和细胞损伤，一直被认为与糖尿病、癌症、阿兹海默等老化疾病有关，是衰老的关键标志。


饮食控制（图片来源：pixabay）

雷蔓推论，低卡路里饮食推动静态（休息）代谢率较低。当食物稀少时，这可能是一种节省能量的进化机制，正如在冬眠动物中所见。

这是人类首次对卡路里限制进行的随机对照试验，苏格兰阿伯丁大学的生物学家史匹曼（John R. Speakman）认为是个「重大突破」。「这项研究首次证明人类可以透过降低静态代谢率来应对热量限制，」也在长期研究食量摄取与长寿关系的方它那（Luigi Fontana，密苏里州华盛顿大学长寿研究中心主任）说。

然而，即使实验发现减少摄取热量在人类身上运作良好，减少摄取热量也不适合每个人，还是需要足够的饮食知识健康实行，以防副作用产生，例如性欲减退、容易感冒。

来源：康健杂志

2018-04-05