3月27日讯 包子作为中华传统美食,有一千多年历史,是“中国人的汉堡包”。如今,以脑残酸菜包为代表的“向博士包点”在澳洲掀起的一股美食飓风,过了一把“把土包子带到国外发扬光大的瘾”。而在湖南某餐饮公司董事长向忠诚的眼里,“走出去”是中国传统美食的另一条通途。
 

脑残酸菜包
脑残酸菜包
 
打工皇帝弃百万年薪创业
 
欲在面食行业打造百亿企业
 
刚过而立之年的向忠诚,老家在张家界的乡下,目前仍是湖南大学工商管理专业的博士后。大学毕业后下海,堪称学霸的向忠诚曾在国内外大型零售连锁企业沃尔玛、北京华联集团、大商集团、国美电器、新大兴集团担任副总裁及总裁等职务,一度被大家誉为“打工皇帝”。
 
2015年,事业顺风顺水的向忠诚却突然对外告知一个令人咋舌的决定——放弃百万年薪的高管职位创业开包子连锁店。博士后卖包点,岂不是“不务正业”浪费人才?在亲友和朋友的质疑声中,向忠诚合伙成立了餐饮管理有限公司。
 
“目前市场上的传统家庭作坊式包子店的状况,不太能满足现代消费者对于食品健康、安全、营养的诉求,我想让向博士包点肩负起革新传统包点门店的使命,帮助传统包点门从作坊式运营转向标准化、品牌化运营。”向忠诚说,最终选择卖包子这个创业项目,并非是三分钟热度,他认为健康早餐是一个非常有市场潜力的行业,他的目标是在面食行业打造百亿企业,力争成为中国新生代早餐第一品牌。
 
创新“互联网+包子”的概念
 
“脑残酸菜包”等网络名更具逼格
 
“在互联网时代,许多传统的产业都将因电商的冲击而发生意想不到的变化,只有早餐等必需品才是经久不衰的。但即使如此,也需要转变思路,以互联网的思维改造流程,推广产品,才能走出一条全新的道路。”向忠诚告诉记者,为响应李克强总理提出的“互联网+”战略,他致力推广“互联网+包子”的概念,争取比其他包子铺做到更有特色,更具逼格。
 
“我们60%的包子运用了网络用语,如‘脑残酸菜包’是由面粉、酸菜、菠菜汁组成,嘲讽中让你吃出思念的味道;‘姑姑鲜肉包’由面粉与鲜猪肉组成,其名称是为向小龙女姐姐致敬;‘小鲜肉干蒸’由鸡蛋、猪肉、荸荠组成,长得俏、面皮好,可比娱乐圈各种小鲜肉……”针对80.90后的的消费人群,他以互联网式创新思维命名产品,让“土包子”变得时尚起来。
 
乘胜追击,向博士又创新推出公众号,顾客通过购买包子就可扫描二维码与店主互动。“过去我们卖包子,顾客走了留不下任何反馈,这个模式推出后,粉丝会告诉今天所吃包子的感受,有助于我们每天对包点进行整改完善。 ”当然,为了形成一批意见领袖,他会定期组织爬山、联欢会、创业讲座等活动来与粉丝线下交流。向忠诚告诉记者,“很多顾客就是在平常的互动中慢慢了解向博士,再选择加盟进来,最终赚取了人生中的第一桶金。”
 
首家店试水颇受追捧
 
“向博士包点”走出国门进军澳洲
 
去年3月,首家“向博士包点”店在湖南师大二里半开业,有着全新“LOGO”标识的包点店,推出了包点、馒头、饮料三大类的15个单品,颇受顾客追捧。开业当天,销售额高达5000余元,是传统包点店的三倍。
 
“既然这么赚钱的项目,为什么不做加盟呢?”向忠诚表示,作为一个大学教授,他更希望通过自己的创业培训,去帮助更多的人获得成功。于是他成立向博士企业大学,着力打造面点师培训和金牌店长,重点帮扶大学生、下岗工人及退伍军人等人群。短短一年,长沙区域就发展到50多家连锁店,而在国内厦门、攀枝花等地,已有20余家加盟店。
 
“当然我们的目光不仅限于国内,包子、馒头这些都是中国很传统的美食,却还是不能大范围的被外国友人知道。所以我们一开始也有一个愿望 ,就是把我们华夏面点带到世界每个角落。”向忠诚告诉记者,经过半年的后期选址,他们最终把首家店的地点定在了澳大利亚的布里斯本,店内技术人员均选自国内资深包点行业大师,此外,他们还聘请当地华人留学生做兼职。
 
今年3月4日,在热闹的叫卖声中,他的首家海外连锁“向博士包点”店正式开业,“脑残酸菜包”因口味独特一炮打响澳洲市场,当天的营业额就超过了1 万元人民币,经营业绩超乎预期。向忠诚相信满满,“近期我们团队将赴法国、英国、美国等地考察,去拓展欧美市场,未来向博士会像肯德基一样遍布全球各地,最终实现国际品牌,百年企业的目标。”
 
响应“精准扶贫”号召
 
把湘西优质土特产卖到澳洲去
 
自创立以来,该餐饮管理有限公司斥资千万在湖南宁乡建立了现代大型食品研发、加工、生产和冷链配送中心,从早餐包点的源头,严格控制产品质量。向忠诚向记者介绍:“贫困地区大都有着较好的生态环境,具有生产优质农产品的有利条件,今后向博士的农业基地化将慢慢向这些地区覆盖,确保向消费者提供的每一两肉,每一斤面,每一颗菜都是纯天然产品。”
 
用爱心公益活动回馈社会,更是向博士最值得称赞的一点,公司创办以来,向忠诚硬性要求员工每年走进一个贫困山区,去献爱心,去感悟生活于贫困中的人民。2014年底,他带领团队走进贵州松桃县苗族自治区,为当地的五保户老人送去温暖,给当地的学校进行授课义讲。2015年向博士团队深入走进张家界永定区四都坪乡一个土家族村,在物资扶贫上的基础上,增加了创业致富的指导。
 
对于今年的扶贫计划,向忠诚透露,将积极响应国家“精准扶贫”的号召,把向博士的农业基地建到湘西花垣县。“今年我们不仅提供免费加盟店的支持,还将与当地农户建立产销对接合同,打造产业链扶贫,届时,湘西的优质土特产通过‘向博士包点’就可以漂洋过海卖到澳洲去。”
 
来源: 华声在线
 
2016-03-27