今天的中国,一方面农业用地急剧缩小,另一方面中国公民的饮食习惯向西方看齐,这两种趋势让中国陷入食品短缺的危机。外媒报导说,中国人或许只剩一条出路——回归传统的饮食习惯。

过去二十年来,中国的主流饮食从大米小麦等谷物转向动物蛋白和奇珍异品的蔬菜。彭博社报导说,这种改变让中国找不到足够的土地种植蔬菜和养殖家畜。 (STR/AFP/Getty Images)

过去二十年来,中国的主流饮食从大米小麦等谷物转向动物蛋白和奇珍异品的蔬菜。彭博社报导说,这种改变让中国找不到足够的土地种植蔬菜和养殖家畜。

西方饮食通常要求人均1亩土地,而中国人均只有0.2亩土地。

“中国的快速工业化在以惊人的速度吞噬庄稼地。”地球研究所(Earth Institute)创始人布朗(Lester Brown)告诉路透社:“中国现在在失去农田。”

根据联合国粮农组织报告,从1997年到2008年,中国失去了6.2%的农田。为了有利可图的房地产开发,地方政府不断的吞噬农田。

中共政府在2007年宣布一个目标,要维持180万亩农田。但是地方政府多年来依赖卖地赚钱,不惜弄虚作假,继续蚕食农田。

除了农田面积萎缩,更触目惊心的一个事实是,中国余下的耕地当中有20%受到污染。

为了解决土地短缺问题,中共政府把目光投向海外。它开始在北美、南美、澳大利亚和非洲租赁农场。在某些情况下,它直接购买土地。

这可能对其他国家的食品供应造成紧张。人口专家预测,截至2050年这个星球将会增加20亿人。人口增加最多的地方将是在中国之外,特别是南美和非洲。到时候,它们也会需要更多食品。

中国给全球食品供应带来的紧张已经开始显现。根据美国农业部研究,中国依靠进口粮食养牛。地球研究所发现,生产一磅的牛肉需要七磅的粮食。相比之下,同样多的粮食可以生产3磅猪肉,2磅鸡肉。

当然,中国不是唯一一个采用西方饮食的国家,但是它是最新采用西方饮食的大国。《商业内幕》报导说,全世界人们缓解西方饮食给地球带来的负担的最简单办法是,少吃那些消耗太多土地和水源的动物蛋白,特别是牛肉。

布朗指出,虽然通常来说,一个国家越富裕,国民吃肉越多,但是过去几年美国的肉类消耗量已经开始轻微下降。实际上,美国农业部数字显示,自从2004年触顶以来,美国人均吃肉数量下降了9%。

布朗说,这个趋势的一个原因是,肉类价格上升速度超过薪资增长。另外一个原因是,美国年轻人更加意识到,吃肉对他们的健康和环境造成的影响。

来源:大纪元

2017-06-11