中国大陆官方一直希望能处理地沟油问题，但7年过去仍是束手无策。日媒指出，地沟油的背景是长期影响中国大陆社会的贫富差距问题，超低价饮食存在社会需求，地沟油自然禁不了。

2010年时中国大陆学者撰文指称餐厅与小吃大量使用对人体有害的地沟油，让地沟油跃上新闻版面。为遏止地沟油的使用，中国大陆国务院发布“关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见”，宣告将全面整治相关违法行为。

但7年过去，日本经济新闻中文网报导，中国大陆国务院4月下旬又发布“关于进一步加强地沟油治理工作的意见”，坦承地沟油综合整治长效机制尚未完全建立，制造并销售地沟油的违法情况仍时有发生。

对于中国大陆而言，转向以消费者为主导的增长模式是经济运行的最优先课题。目前服务业占中国大陆国内生产毛额（GDP）比重已经超过制造业，和7年前相比，北京和上海餐厅更加整洁，工薪阶级因为收入提高，也更愿意在饮食上花费。

但中国大陆国务院的这份工作意见显示，光鲜城市发展背后，仍有食安威胁。地沟油这种从厨余垃圾和肉类加工过程中提炼的劣质油，以及多次循环使用的食用油，是一种为了节约成本的简单违法行为，背后代表的是长期影响中国大陆社会的贫富差距问题。

报导指出，超低价饮食存在社会需求，地沟油也自然随之而来。食安问题本质在于被迫忍受危险食品的人至今仍大量存在的社会结构，地沟油只是这种社会矛盾的一个面向。

来源：中央社

2017-06-02