中国各式年夜菜。（网络截图）

【新唐人北京时间2021年02月11日讯】中国传统新年来临，由于受疫情影响，各地都要求民众保持社交距离，过年的气氛没有往年那么浓郁，但准备一桌色香味俱全的年夜菜，却是必不可少的。

对中国人来说，年夜饭有着特殊的意义。它不仅象征着团圆和亲情，从古至今更是一种独有的文化传承。以下为大家盘点中国各式年夜菜，来感受一下中国的饮食文化。

清蒸鲈鱼

鱼，寓意美好，象征年年有余。

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卤全鸡

俗话说“无鸡不宴”，一桌完整的宴席中总少不了鸡。

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梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道传统菜，色泽红润油亮，香气四溢，扣肉醇香，肥而不腻，老人小孩都爱吃。

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酱烧猪肘子

酱烧肘子是年夜饭上少不了的一道大菜，颜色红亮、酥烂醇香，集色香味于一身。

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黄豆焖猪脚

猪蹄有“挠钱聚财”的美好寓意，所以年夜饭的餐桌必定少不了一道猪蹄大菜。

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鲜虾粉丝煲

粉丝吸足大虾的鲜香，大虾肉质紧实弹牙，两者搭配起来，简直绝了！

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莲藕排骨汤

莲藕排骨汤作为汤中佳品，味道鲜美十足，既能吃肉又能喝汤，可谓是一举两得。

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红烧狮子头

红烧狮子头，也就是肉丸子，有团团圆圆的美好寓意。

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皮蛋拌豆腐

豆腐和皮蛋是经典的搭配，豆腐软嫩滑口，皮蛋自带特殊“香气”，是年夜饭餐桌难得的清凉爽口之味。

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凉拌猪耳朵

年夜饭少不了几道下酒菜，凉拌猪耳朵吃起来清脆可口，味道麻辣鲜香。

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风味茄子

风味茄子色泽油亮，口感外脆里嫩，入口酸甜焦香。

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双椒杏鲍菇

杏鲍菇味道鲜美，搭配青红椒丝，香辣与鲜美并存，入口滑嫩十足，虽是素菜，滋味丝毫不输荤菜。

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